Crosta de pastís, massa de pizza, strudel: sigui el que estiguis cuinant, la millor estora de pastisseria t'ajudarà a simplificar el procés d'elaboració i t'oferirà els resultats més deliciosos. Per a això, cal considerar si s'utilitza una estora o una taula de pastisseria i quin material utilitzar.
La vostra primera opció és entre el taulell de pastisseria de silicona i el taulell de pastisseria tradicional. Com que el coixinet de silicona és resistent a la calor, podeu preparar-lo i coure-lo, reduint així el temps de neteja i l'ús d'esprai de cocció. També són aptes per al rentavaixelles, resistents a les olors i es poden enrotllar i emmagatzemar de manera compacta. Tanmateix, com que la majoria d'ells contenen fibres de vidre, si el nucli queda exposat quan es talla amb un ganivet, ja no seran segurs per als aliments.
La taula de pastisseria és una opció més clàssica (per exemple: pastisseria parisenca), mentre que materials com el granit i el marbre tenen propietats reguladores de la temperatura per mantenir la pastisseria fresca mentre l'utilitzeu. Algunes taules de pastisseria (com ara el granit) es poden utilitzar amb seguretat al forn, però altres materials (com la fusta) no es poden utilitzar. Recordeu: les taules de pastisseria solen ser més cares, més pesades i requereixen més cura i manteniment.
Només recomanem els productes que ens agraden, i també creiem que també els recomanaràs. És possible que obtinguem algunes vendes dels productes comprats en aquest article, escrits pel nostre equip empresarial.
Aquestes estores de pastisseria ofereixen una gran comoditat i es poden transferir perfectament des de la preparació del taulell al forn per coure i, finalment, al rentavaixelles per a una neteja fàcil. Tenen seguretat al congelador i resistència a la calor de fins a 450 graus, i el nucli de malla dissipa la calor de manera uniforme per obtenir resultats consistents. Com que no són enganxosos, no cal afegir greix ni aerosol de cuina, i també es poden utilitzar per coure. Però recordeu parar atenció al tall: un cop penetra el nucli de fibra de vidre, s'ha de substituir. Aquestes catifes sempre tenen una qualificació alta i cada conjunt ve amb dos.
Els aficionats van dir: "Les galetes de la catifa de Kitzini estan perfectament fetes, fins i tot a la part inferior. No només això, també llisquen més fàcilment de l'olla i la catifa també és fàcil de rentar. Molt recomanable!”
Mitjançant la conversió de mesures imperials i mètriques i la impressió a la superfície, aquesta estora de pastisseria de silicona fa que la cocció sigui una brisa, no cal treure un regle ni utilitzar una mà maldestra per agafar el telèfon per fer càlculs. Com l'últim producte, és apte per al forn i el rentavaixelles, però aneu amb compte d'utilitzar un ganivet afilat per tallar-lo quan l'utilitzeu. Trieu entre quatre mides.
Els aficionats van dir: "La taula de mesures i conversió és útil, però el millor és la catifa en si. [...] Utilitzo aquesta estora per fer pa de massa mare. (També l'utilitzo per fer massa de pizza.) I can knead it into a paste. daccess -ods.un.org daccess-ods.un.org massa, no rellisca. No ho fa! S'enganxa com una cola, però és fàcil d'aixecar per treure'l o reposicionar-lo".
Quan prepareu la massa, aquesta taula de pastisseria de granit (que té el doble d'avantatge que la pizza) es pot mantenir fresca i, un cop posada al forn, pot dissipar uniformement la calor per a la cocció contínua. És pesat i bastant resistent a les estelles i les ratllades, però voldreu mantenir una actitud suau. La pedra té un prestatge cromat, que es pot transferir fàcilment del taulell al forn, i pot evitar que la pedra calenta es cremi qualsevol superfície després de sortir del forn.
Els fans van dir: "Realment em pot ajudar a fer un bon pa de massa. És voluminós, per això el marc d'acer sobre el qual s'assenta és molt útil i es pot portar amb mi. Un bon producte."
Aquest coixí de taula de pastisseria de marbre és potser l'opció més elegant de la llista. És tan bo com el granit i manté la massa fresca durant l'ús. Pesa 29 lliures, que és sens dubte la planxa més pesada, cosa que fa que la mobilitat sigui més complicada. A més, cal anar amb compte: és una mica més tou que el granit, per la qual cosa és més susceptible a restes i rascades, i cal anar amb compte amb els olis i els colorants perquè amb el temps poden tacar la superfície.
No obstant això, no hi ha dubte que aquesta és l'opció fotogràfica més amigable per mostrar les vostres creacions de pastisseria, i fins i tot podeu triar un rodet de marbre a joc per completar aquesta configuració.
Els fans van dir: "Preciós, amb una mida gran de pastisseria i massa. La textura és bonica i els articles estan ben empaquetats. Molt recomanable!”
Aquesta estora de pastisseria de fusta és perfecta per pastar massa de pastisseria i tallar-la en pastissos individuals. El tauler està fet d'auró i bedoll de fusta dura, i té una mida que es crema a la fusta per un costat, cosa que facilita la mesura de la longitud i el diàmetre.
Tanmateix, les taules de pastisseria de fusta s'han de recobrir regularment amb oli de carn, i alguns compradors també recomanen comprar coixinets de taula de tallar antilliscants per augmentar l'adherència.
Un fan va dir: "M'agrada aquest tauler. Una cara s'utilitza per tallar verdures, l'altra cara s'utilitza per a massa i brioixeria. Fins i tot pot mesurar un costat de la massa, i també pot fer crostes de pastís. M'agrada fer pa i processar-lo en aquesta pissarra. És molt divertit.”
Si voleu utilitzar una torradora per satisfer la majoria de les necessitats de cocció, o només necessiteu una estora de pastisseria de silicona més compacta per a projectes més petits, aquesta versió de Silpat és una bona opció. Igual que altres coixinets de silicona, no és enganxós, és apte per al forn i pot dissipar la calor per obtenir resultats consistents, però a una escala molt més petita.
El fan va dir: "M'agraden molt aquests coixinets de silicona. Faig servir molt de temps per coure. No cal untar la paella i el menjar no s'hi enganxarà. Són imprescindibles a la meva cuina i tenen una llarga vida. molt de temps.”